Galletas de chocolate blanco y macadamia

Deliciosas galletas con trocitos de chocolate blanco y nueces de macadamia. Una combinación sin comparación.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 24

• label_outline 1/2 taza de mantequilla, suavizada
• label_outline 1/2 taza de manteca vegetal
• label_outline 3/4 taza de azúcar blanca
• label_outline 1/2 taza de azúcar mascabado
• label_outline 1 huevo
• label_outline 1 3/4 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• label_outline 285 gramos de chocolate blanco, picado
• label_outline 1/2 taza de macadamias tostadas y picadas

Instrucciones

1. transform Bate la mantequilla con la manteca vegetal, hasta acremar. Agrega poco a poco los dos tipos de azúcar, batiendo muy bien con batidora eléctrica a velocidad media. Sin dejar de batir, añade los huevos y la vainilla.
2. transform Mezcla aparte la harina, bicarbonato y sal. Incorpora a los ingredientes húmedos, mezclando con una espátula o pala de madera. Envuelve el chocolate blanco y las macadamias. Refrigera la masa por 1 hora.
3. transform Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Engrasa ligeramente charolas para hornear. Pon cucharadas copeteadas de la masa, separadas 7 centímetros entre sí, en las charolas engrasadas.
4. transform Hornea entre 12 y 14 minutos en el horno precalentado. Las galletas quedarán suaves. Deja enfriar unos minutos en las charolas, luego coloca sobre rejillas enfriadoras para que se enfríen completamente.