Galletas de dátil sin hornear

Una mezcla de dátiles picados, nuez y arroz inflado. Estas galletas en forma de bola se sirven cubiertas de coco rallado.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Rinde: 2 docenas

• label_outline 2 cucharadas de mantequilla
• label_outline 1 1/2 tazas de dátiles, deshuesados y picados
• label_outline 1 taza de azúcar glass
• label_outline 2 huevos, batidos
• label_outline 1/4 cucharadita de sal
• label_outline 2 1/2 tazas de cereal de arroz inflado
• label_outline 1/2 taza de nuez de castilla picada
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 2 tazas de coco seco rallado

Instrucciones

1. transform Calienta a baño María la mantequilla, dátiles, azúcar glass, huevos y sal. Mueve constantemente hasta tener una consistencia muy espesa, aproximadamente 20 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
2. transform Agrega el arroz inflado, nueces picadas y vainilla. Mezcla bien y forma bolitas del tamaño de un limón. Pásalas por el coco. Manten en refrigeración.