Galletas de maíz

Estas galletas se preparan con harina de maíz y tienen un ligero toque de canela. Una receta fácil que no contiene harina de trigo.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 40 minutos

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Ingredientes

Rinde: 24 galletas

• label_outline 500 gramos de mantequilla
• label_outline 2 tazas de azúcar morena
• label_outline 4 ó 5 huevos
• label_outline 4 cucharaditas de polvo de hornear
• label_outline 1 kilo de harina de maíz
• label_outline 2 cucharaditas de canela molida, o al gusto

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 170° centígrados. Engrasa y enharina charolas para hornear.
2. transform Bate la manteca con la batidora eléctrica hasta que se esponje. Incorpora el azúcar y, sin dejar de batir, envuelve 4 huevos uno por uno. Añade poco a poco el polvo de hornear y la mayor parte de la harina de maíz.
3. transform Cuando la masa se haya formado, colócala sobre la mesa de trabajo amásala con el resto de la harina y la canela hasta obtener una pasta suave y compacta, que no se pegue en la mesa de trabajo ni en las manos.
4. transform Si la masa se desmorona, agrega 1 huevo más.
5. transform Forma rollos de 5 centímetros de diámetro y córtalos en rebanadas de 1 centímetro de grosor. Colócalas en las charolas, separadas entre sí, y hornea hasta que las galletas se hayan cocido y se vean ligeramente doradas, de 12 a 14 minutos.