Galletas de Navidad holandesas

Galletas holandesas de almendra ("Speculaasjes"). Estas galletas son una tradición en los Países Bajos para celebrar el Día de Santa Claus el 5 de diciembre de cada año.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 18 minutos
• timer Refrigerando: 30 minutos
• timer Total: 58 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 200 gramos de harina
• label_outline 2 cucharaditas de polvo para hornear
• label_outline 1 1/2 cucharadas de especias para galletas holandesas (ver nota)
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline 100 gramos de azúcar morena
• label_outline 125 gramos de mantequilla
• label_outline 1 cucharada de agua
• label_outline 50 gramos de almendras
• label_outline 1 huevo ligeramente batido
• label_outline 50 gramos de almendras fileteadas

Instrucciones

1. transform Mezcla todos los ingredientes de la masa en un tazón y amásalos hasta obtener una masa suave y homogénea. Refrigera durante 30 minutos para que se endurezca.
2. transform Precalienta el horno a 190° centígrados y engrasa una charola para hornear.
3. transform Extiende la masa sobre una superficie plana ehnarinada hasta alcanzar un grosor de 1/2 centímetro aproximadamente. Corta la masa con el corta galletas.
4. transform Coloca las galletas sobre la charola engrasada, barnízalas con el huevo y espolvoréalas con las almendras fileteadas.
5. transform Hornea entre 15 y 18 minutos hasta que se vean ligeramente doradas.