Galletas escocesas de mantequilla

La receta de galletas más básica y sencilla que existe. La mantequilla de verdad (no margarina) y el azúcar mascabado les dan un sabor irresistible.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Rinde: 4 docenas

• label_outline 2 tazas de mantequilla
• label_outline 1 taza de azúcar mascabado
• label_outline 4 1/2 tazas de harina blanca de trigo

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 165 ºC (325 ºF).
2. transform Bate la mantequilla con el azúcar mascabado. Agrega de 3 a 3 3/4 tazas de harina. Mezcla bien.
3. transform Espolvorea el harina restante en una superficie plana y limpia. Amasa durante 5 minutos, incorporando suficiente harina como para tener una masa suave. Extiende la masa con un rodillo a un grosor de 1.25 centímetros y corta en tiras 7.5 centímetros de largo por 2.5 centímetros de ancho. Pica varias veces con un tenedor y acomoda en charolas para hornear sin engrasar.
4. transform Hornea entre 20 y 25 minutos.