Galletas estilo "Subway"

Galletas suaves estilo Subway que puedes rellenar con con diferentes cosas: chispas de chocolate, lunetas de chocolate, chocolate blanco o nueces. Hornea al término deseado (suave o crujiente). Estarán firmes cuando se enfríen completamente.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 25 minutos

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Ingredientes

Porciones: 18

• label_outline 2 tazas (250 gramos) de harina leudante
• label_outline 1 cucharada de polvo para hornear
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 170 gramos de mantequilla, derretida
• label_outline 1 taza (185 gramos) de azúcar mascabado
• label_outline 1/2 taza (110 gramos) de azúcar blanca
• label_outline 1 cucharada de esencia de vainilla
• label_outline 1 huevo
• label_outline 1 yema de huevo
• label_outline 2 tazas de chispas de chocolate semiamargo o lunetas de chocolate

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 165 °C. Cubre 2 charolas para hornear con papel para hornear.
2. transform Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal. Luego cierne y reserva.
3. transform En un tazón mediano, bate la mantequilla derretida junto con ambos tipos de azúcar hasta acremar. Incorpora la vainilla, huevo y yema, y sigue batiendo hasta lograr una consistencia tersa y cremosa. Agrega la harina y mezcla sólo hasta incorporar.
4. transform Envuelve el chocolate. Coloca cucharadas copeteadas de la masa sobre las charolas para hornear, dejando suficiente espacio para que se expandan durante el proceso de cocción.
5. transform Hornea de 15 a 17 minutos, hasta que de los bordes estén ligeramente dorados. Deja que las galletas se enfríen en las charolas durante 5 minutos, luego coloca sobre rejillas de alambre para que se enfríen completamente.