Galletas glaseadas de manzana

Galletas de manzana con pasas, nuez de castilla y un toque de especias, cubiertas con un glaseado simple.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Total: 15 minutos

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Ingredientes

Rinde: 3 docenas

• label_outline 1/2 taza de manteca vegetal
• label_outline 1 1/3 tazas azúcar mascabado
• label_outline 1 huevo
• label_outline 2 tazas de harina blanca de trigo
• label_outline 1 cucharadita de bicarbonato
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1 cucharadita de canela molida
• label_outline 1/2 cucharadita de clavos molidos
• label_outline 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• label_outline 1 taza de nuez de castilla picada (opcional)
• label_outline 1 taza de manzanas, peladas y finamente picadas
• label_outline 1 taza de uvas pasa
• label_outline 1/4 taza de leche
• label_outline 1 1/2 tazas de azúcar glass
• label_outline 1 cucharada de mantequilla
• label_outline 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 2 1/2 cucharadas de crema ligera para café

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Engrasa ligeramente charolas para hornear.
2. transform Bate en un tazón la manteca con el azúcar hasta que se esponje. Agrega el huevo y bate bien.
3. transform Mezcla harina, bicarbonato, sal, canela, clavos y nuez moscada.
4. transform Vierte mitad de los polvos dentro del tazón con la mantequilla y mezcla con una espátula. Envuelve las nueces, manzana y pasas, luego agrega la segunda mitad de los polvos y la leche; mezcla bien.
5. transform Pon cucharadas de la masa en las charolas, separándolas 4 centímetros entre sí. Hornea entre 10 y 12 minutos. Retira las galletas del horno y colócalas sobre rejillas enfriadoras.
6. transform Para preparar el glaseado, mezcla azúcar glass, mantequilla, vainilla y suficiente crema como para darle una consistencia untable. Bate hasta tener una mezcla homogénea. Unta sobre las galletas tibias.