Galletas mantequilla cubiertas de chocolate

Corazones de galleta cubiertos parcialmente con chocolate amargo. Si lo prefieres, utiliza otra figura para cortar las galletas.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 7 minutos
• timer : 30 minutos
• timer Total: 52 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Rinde: 2 docenas

• label_outline 180 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• label_outline 160 gramos de azúcar
• label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• label_outline 1 huevo
• label_outline 270 gramos de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline 100 gramos de crema para batir
• label_outline 200 gramos de chocolate amargo, picado

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C. Forra dos charolas para de aluminio con papel para hornear.
2. transform Bate la mantequilla junto con el azúcar en un tazón, hasta acremar. Agrega la vainilla y el huevo, y sigue batiendo hasta incorporar.
3. transform Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorpora al batido de mantequilla, batiendo a velocidad baja hasta integrar.
4. transform Coloca la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amasa hasta formar una bola lisa y tersa. Envuelve en plástico adherente y refrigera durante 30 minutos.
5. transform Extiende la masa fría con el rodillo sobre una superficie enharinada. Corta las galletas en formas de corazón (u otras figuras) y acomódalas en las charolas, separadas 1 o 2 centímetros entre sí.
6. transform Hornea las galletas en el horno precalentado durante 7 minutos o hasta que sus orillas empiecen a dorarse. Retira del horno y deja enfriar completamente.
7. transform Mientras, calienta la crema en una cacerola pequeña a fuego moderado, hasta que las orillas empiecen a burbujear (pero sin dejar que hierva). Retira del fuego y vierte sobre el chocolate picado. Deja reposar 3 minutos, luego revuelve hasta que se derrita completamente; deja entibiar.
8. transform Sumerge solo la mitad de cada galleta en el chocolate derretido y coloca de nuevo sobre las charolas forradas. Deja que el chocolate se endurezca de nuevo antes de servir.