Galletas noruegas de almendra

Galletas pequeñitas de almendra picada con un toque de pimienta blanca, cardamomo y canela. Se conocen como pepperkaker en Noruega.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 13 minutos
• timer Total: 43 minutos

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Ingredientes

Rinde: 96 galletas

• label_outline 4 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• label_outline 1 cucharadita de pimienta blanca molida
• label_outline 1 cucharadita de canela molida
• label_outline 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• label_outline 1/2 cucharadita de jengibre molido
• label_outline 3/4 cucharadita de sal
• label_outline 3/4 taza de mantequilla, suavizada
• label_outline 1 1/4 tazas de azúcar mascabado
• label_outline 2 huevos
• label_outline 3/4 taza de nueces finamente picadas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).
2. transform Mezcla en un tazón los polvos: harina con el polvo para hornear, bicarbonato, pimienta, canela, cardamomo, jengibre y sal. Reserva.
3. transform Bate en otro tazón la mantequilla con el azúcar, hasta que se esponje. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega al tazón con los polvos, 1/2 taza a la vez, mezclando bien con una pala de madera. Agrega las almendras.
4. transform Forma bolitas de 3 centímetros y acomoda, separadas 3 centímetros entre sí, en charolas para hornear sin engrasar. Hornea entre 11 y 14 minutos.
5. transform Deja enfriar muy bien y almacena en un recipiente herméticamente cerrado durante 3 días para que los sabores se integren.