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Gelatina de guanábana y fresa
Gelatina de guanábana con leche y crema sobre una capa de gelatina de fresa. Una combinación bastante agradable.
- timer Preparación: 20 minutos
- timer Cocción: 15 minutos
- timer Refrigerando: 5 horas
- timer Total: 5 horas 35 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 2 tazas de pulpa de guanábana, machacada
- label_outline 1 paquete de gelatina de fresa
- label_outline 1 taza de agua caliente
- label_outline 1 cucharada de esencia de vainilla
- label_outline 30 gramos o 3 cucharadas de grenetina
- label_outline 1/2 taza de agua al tiempo
- label_outline 1 taza de azúcar
- label_outline 2 claras de huevo
- label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
- label_outline 3 cucharadas de crema ligera
Instrucciones
- transform Prepara la gelatina de fresa en el agua caliente. Enfría y viértela en un molde, añade esencia de vainilla, mezcla y refrigera durante 2 horas o hasta que se cuaje.
- transform Hidrata la grenetina en agua al tiempo hasta que se esponje, luego disuélvela a baño María o en el microondas.
- transform Calienta la guanábana y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Cuando suelte el hervor agrega la grenetina disuelta, mezcla bien, retira del fuego y deja enfriar.
- transform En un tazón bate las claras a punto de turrón. Añade la leche condensada y la crema, y sigue batiendo. Incorpora la guanábana ya fría.
- transform Vierte sobre la gelatina de fresa cuajada y refrigera de nuevo durante 3 horas o hasta que se cuaje bien.
- transform Desmolda y adorna al gusto.