Gorditas de tortilla y queso

La masa de estas tortitas de maíz se prepara con tortillas, chile ancho y queso seco. Se sirven bañadas en jocoque.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Remojando: 30 minutos
• timer Total: 55 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 24 tortillas frías, en trozos
• label_outline 1 taza de leche caliente
• label_outline 2 chiles anchos, desvenados
• label_outline 100 gramos de queso seco, rallado
• label_outline Sal, al gusto
• label_outline 1/2 taza de aceite
• label_outline 1 taza de jocoque

Instrucciones

1. transform Remoja las tortillas en la leche y los chiles en agua caliente hasta que queden bien suaves. Muele las tortillas y chiles remojados con el queso en un procesador de alimentos; Sazona con sal.
2. transform Forma las gorditas y, si sientes que la masa está un poco floja, agrega harina de maíz.
3. transform Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y fríe las gorditas hasta que se hayan dorado uniformemente. Escurre el exceso de grasa y sirve con jocoque.