Guiso de res con espinacas

Éste es un guiso muy nutritivo y sabroso. En lo personal no me gusta cortar la carne en cubos, sino que prefiero hacerlo en rebanadas delgadas.

• timer Preparación: 1 hora
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 2 horas

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline Aceite vegetal
• label_outline 500 gramos de carne de res en cubitos o rebanadas delgadas
• label_outline 1 cebolla mediana picada
• label_outline 6 jitomates saladet picados
• label_outline 4 papas partidas en cuartos
• label_outline 2 tazas de puré de tomate
• label_outline 1 manojo de espinacas frescas, limpias y picadas
• label_outline 1/2 taza de vino tinto
• label_outline 3 dientes de ajo picados
• label_outline 2 cucharadas de orégano fresco, picado
• label_outline 2 tazas de caldo de res

Instrucciones

1. transform Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y sella uniformemente hasta que haya perdido su color rojo. Una vez lista, pasa la carne a una olla grande.
2. transform Agrega las cebollas al sartén y cocina en la grasa de la carnerne. Cuando se vean un poco doradas y blandas, agrega los jitomates. Deja cocinar hasta que parte del líquido de los tomates se haya evaporado. Pasa a la olla con la carne.
3. transform Dora ligeramente las papas en una cacerola a fuego medio-alto con un poco de aceite. Voltea ocasionalmente. Agrega las papas a la carne junto con el puré de tomate, espinacas, vino tinto, ajo y orégano. Agrega el caldo necesario para cubrir los ingredientes en la olla. Deja que hierva y reduce el fuego. Tapa y deja cocinar a fuego lento por 1 hora.