Hojas de parra rellenas

Deliciosas hojas de parra rellenas con una mezcla de carne molida de res, arroz, jitomate, cebolla y perejil.

• timer Preparación: 30 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 55 minutos

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Ingredientes

Rinde: 30 hojas rellenas

• label_outline 300 gramos carne molida de res
• label_outline 150 gramos de arroz
• label_outline 2 jitomates, picados
• label_outline 100 gramos cebolla, picada finamente
• label_outline 30 gramos de perejil, picado
• label_outline 2 limones, su jugo
• label_outline Sal y pimienta al gusto
• label_outline 1 frasco chico de hojas de parra en salmuera
• label_outline 1/4 cebolla, rebanada
• label_outline 2 ajos, fileteados
• label_outline 1 taza caldo de res o de pollo
• label_outline 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

1. transform Mezcla muy bien la carne con el arroz, jitomate, cebolla picada, perejil, jugo de limón en un tazón; sazona con sal y pimienta.
2. transform Saca las hojas de parra del frasco, escurre y extiende sobre un plato.
3. transform Rellena las hojas de parra con una pequeña cantidad de carne (deben quedar del tamaño de un dedo) y enrolla.
4. transform Acomoda las rodajas de cebolla en el fondo de una olla y cubre con unas hojas de parra. Acomoda encima las hojas de parra rellenas, acostadas.
5. transform Distribuye los ajos fileteados sobre las parras rellenas y baña con el caldo hasta cubrir; agrega aceite de oliva. Coloca un plato sobre las hojas rellenas (para evitar que floten) tapa y cocina a fuego bajo por 25 minutos.
6. transform Acompaña con jocoque o hummus.