Huachinango con limón y jengibre

Un platillo fácil de preparar y una forma muy saludable de disfrutar del pescado.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 35 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1 huachinango entero (aprox. 1.5 kg), limpio y sin piel
• label_outline 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• label_outline 3 cebollas cambray picadas
• label_outline 1 jitomate sin semillas y finamente picado
• label_outline 1 limón sin semilla partido a la mitad
• label_outline 4 cucharadas de salsa de soya
• label_outline 1 limón amarillo eureka
• label_outline 1 pizca de sal de mar

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 °C.
2. transform Haz 3 cortes en cada lado del pescado con la ayuda de un cuchillo filoso. Esto evitará que el pescado se enrosque al cocerse. Coloca el pescado en un refractario o molde no muy profundo.
3. transform Cubre cada lado del pescado con jengibre fresco, cebolla cambray y jitomate. Sazona con la sal marina.
4. transform Rebana una mitad del limón sin semilla. Coloca las rebanadas sobre el pescado y rocía un poco de salsa de soya. Exprime el jugo de la otra mitad del limón sobre el mismo.
5. transform Corta el limón amarillo a la mitad y colócalo en el molde.
6. transform Cubre el refractario con papel aluminio.
7. transform Hornea el pescado hasta que haya tomado un tono opaco y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.
8. transform Exprime las 2 mitades del limón amarillo horneado sobre el pescado antes de servir.