Huevos estrellados con jitomate

Una receta que me encanta porque siempre me recuerda mi infancia en Italia. Utiliza huevos frescos orgánicos y baguette o bolillo tostado de forma que puedas disfrutar al máxico esta salsa deliciosa.

• timer Preparación: 5 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Total: 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• label_outline 4 jitomates maduros picados
• label_outline 4 huevos
• label_outline sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones

1. transform En un sartén, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el jitomate y cocina hasta que sus jugos empiecen a evaporarse, de 3 a 5 minutos.
2. transform Quiebra los huevos sobre el sartén y cocina hasta que alcancen la firmeza deseada sin romper las yemas. Sazona al gusto con sal y pimienta.