Hummus de frijoles negros

Definitivament el mejor hummus que he probado. Acompáñalo con pan de pita tostado. Agrega más jugo de limón y chile para ajustar el sabor a tu gusto.

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1 diente de ajo
• label_outline 2 lata (560 gramos) de frijoles negros
• label_outline 2 cucharadas de jugo de limón
• label_outline 1 1/2 cucharada de tahina
• label_outline 3/4 cucharadita de comino en polvo
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1/4 cucharadita de chile en polvo
• label_outline 1/4 cucharadita de páprika
• label_outline 10 aceitunas negras

Instrucciones

1. transform Escurre los frijoles y reserva el caldo. Pica finamente el ajo en un procesador de alimentos. Agrega los frijoles, 2 cucharadas de su caldo, 2 cucharadas de jugo de limón, tahina, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de chile en polvo. Procesa hasta que la mezque quede suave. Agrega el resto de las especias y el caldo de los frijoles hasta lograr el sazón y la consistencia deseada. Adorna con chile en polvo y aceitunas negras.