Jamón al horno con piña y cerezas

Una receta ideal para la cena de Navidad o Año Nuevo. El jamón es fácil de preparar, pero su presentación es hermosa y su sabor irresistible.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 4 horas
• timer Total: 4 horas 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 20

• label_outline 1 jamón de 5 1/2 kilos, en su hueso
• label_outline 50 gramos de clavos de olor enteros
• label_outline 110 gramos de azúcar mascabado (o azúcar morena)
• label_outline 570 gramos de rebanadas de piña, enlatadas en almíbar
• label_outline 112 gramos de cerezas maraschino
• label_outline 1 refresco (355 ml) sabor lima-limón

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 160° centígrados (325° F).
2. transform Coloca el jamón en una fuente para horno. Haz unos cortes diagonales para crear un diseño de diamantes en la superficie del jamón. Inserta 1 clavo en el centro de cada diamante. Vierte el almíbar de la piña en un tazón y mézclalo con el azúcar y el refresco. Vierte sobre jamón. Acomoda las rebanadas de piña en el exterior del jamón. Coloca una cereza en el centro de cada rebanada y asegúrala con un palillo.
3. transform Hornea sin tapar entre 4 y 5 horas, bañando frecuentemente con sus jugos, hasta que la temperatura interna del jamón alcance los 72° centígrados (160° F). Asegúrate de que el termómetro de cocina no esté tocando el hueso. Retira los palillos antes de servir.