Encuentra todas tus recetas favoritas
Jamón glaseado con whiskey
Una receta deliciosa, producto de la combinación de cinco recetas que seleccioné cuidadosamente para preparar mi primer jamón de Navidad.
- timer Preparación: 10 minutos
- timer Cocción: 1 hora 30 minutos
- timer Marinando: 8 horas
- timer Total: 9 horas 40 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 1 jamón de 2 1/2 kilos, sin hueso
- label_outline 80 mililitros de whiskey bourbon
- label_outline 110 gramos de azúcar mascabado
- label_outline 225 gramos de trocitos de piña, enlatados en almíbar
- label_outline 120 mililitros de miel
- label_outline 3 dientes de ajo, picados
- label_outline 355 mililitros de agua
- label_outline 225 gramos de rebanadas de piña, enlatadas en almíbar
Instrucciones
- transform Corta la superficie del jamón en forma de diamantes con una profundidad de poco más de 1 centímetro. Coloca el jamón en una bolsa grande. Agrega el whiskey, azúcar, trocitos de piña, miel y ajo; sella la bolsa y refrigera durante por lo menos 8 horas, volteando varias veces para que se marine uniformemente.
- transform Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F).
- transform Pasa el jamón y la marinada a un refractario grande, vierte el agua al refractario. Pega las rebanadas de piña sobre la superficie del jamón, asegurándolas con palillos.
- transform Hornea hasta que la temperatura interna del jamón alcance los 95° centígrados (165° F), entre 90 y 105 minutos. Durante el proceso de cocción, baña frecuentemente el jamón con la salsa en el refractario.