Jericallas de Guille

Existen muchas recetas de jericallas. En teoría, todas son prácticamente iguales, siendo la cantidad de los ingredientes lo que varía.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 40 minutos
• timer Total: 1 hora 5 minutos

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Ingredientes

Rinde: 6

• label_outline 1 litro de leche entera
• label_outline 250 gramos de azúcar
• label_outline 1 raja mediana de canela
• label_outline 6 huevos
• label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180° centígrados.
2. transform Pon a hervir la leche con el azúcar y canela. Deja hirviendo 15 minutos moviendo de vez en cuando y cuidando que no se tire. Apaga el fuego y deja entibiar.
3. transform Bate ligeramente los huevos con un tenedor, cuélalos y agrégalos a la leche, mezclando bien.
4. transform Incorpora el extracto de vainilla y retira la raja de canela.
5. transform Distribuye la mezcla en 6 moldes individuales, tipo flanera. Coloca las flaneras dentro de un molde o charola grande con agua caliente y hornea “a baño maría” durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie se haya dorado y las jericallas estén bien cuajadas.
6. transform Revisa el horno y, si es necesario, agrega más agua caliente al “baño maría”.