La mejor crema de brócoli

Brócoli, cebolla y apio hechos puré en un caldo de pollo con leche. Una receta simple, deliciosa y rápida.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 2 cucharadas de mantequilla
• label_outline 1 cebolla, picada
• label_outline 1 tallo de apio, picada
• label_outline 3 tazas de caldo de pollo
• label_outline 700 gramos de ramitos de brócoli
• label_outline 3 cucharadas de mantequilla
• label_outline 3 cucharadas de harina de trigo
• label_outline 2 tazas de leche
• label_outline Sal y pimienta molida, al gusto

Instrucciones

1. transform Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una olla mediana a fuego medio, y sofríe la cebolla y el apio hasta que estén suaves.
2. transform Agrega el brócoli y el caldo de pollo, tapa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos. Licua los ingredientes y regrésalos a la olla sobre el fuego.
3. transform Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega la harina y la leche, y cocina, sin dejar de mover, hasta que esté espesa y burbujeante; vierte dentro de la olla con el licuado de brócoli. Sazona con sal y pimienta. Sirve.