Lomo de cerdo asado con ajo y hierbas

Este lomo de cerdo asado a la parrilla lleva ajo, tomillo y romero. Se cocina lentamente en el asador, pero también puedes cocinarlo en el horno o la estufa.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline 1½ kg de lomo de cerdo
• label_outline ¼ taza de aceite de oliva
• label_outline 3 dientes de ajo picados
• label_outline ½ cucharada de tomillo fresco picado
• label_outline ½ cucharada de romero fresco picado
• label_outline 1 cucharada de sal
• label_outline 2 cucharadas de pimienta negra

Instrucciones

1. transform Haz un corte horizontal en el lomo de cerdo, cuidando de no abrirlo completamente. Unta el aceite de oliva sobre toda la carne.
2. transform Incrusta los ajos en la ranura y en la parte grasosa de la carne. Coloca el tomillo y el romero dentro de la apertura. Salpimienta.
3. transform Precalienta el asador hasta que alcance una temperatura medio-alta.
4. transform Engrasa ligeramente la parrilla. Coloca la carne sobre la misma. Cocina aproximadamente por 1 hora, volteando cada 15 minutos, hasta que alcance una temperatura interna de no menos de 72°C.