Mantequilla de aguacate con jalapeño

Aguacate con limón, jalapeño y especias se unen en esta "mantequilla" que resulta deliciosa derretida sobre todo tipo de carnes y pescados asados.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer : 2 horas
• timer Total: 2 horas 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 2 aguacates hass, su pulpa
• label_outline 1/4 taza (55 g) de mantequilla, a temperatura ambiente
• label_outline 2 chiles jalapeños, picados
• label_outline 1 limón sin semilla, su ralladura y jugo
• label_outline 2 cucharaditas (4 g) de cominos molidos
• label_outline 1 cucharadita (2 g) de pimentón
• label_outline Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1. transform Coloca la pulpa de aguacate, mantequilla, chiles, ralladura de limón, jugo de limón, cominos, pimentón, sal y pimienta en el procesador de alimentos. Procesa de 1 a 2 minutos, hasta tener una consistencia homogénea.
2. transform Coloca un trozo grande de plástico adherente sobre una superficie de trabajo. Vierte la mantequilla de aguacate en el centro del plástico. Dobla las orillas del plástico, cubriendo la preparación y forma un rollo. Sella las orillas del plástico y refrigera hasta que se endurezca, aproximadamente 2 horas. Si lo prefieres congela durante solo 1 hora. Rebana y sirve.