Mariscos sofritos con verduras

Camarones, calamares y callos de hacha sofritos con zanahorias, calabacitas, col y coliflor. Este saludable platillo se sazona con salsa de soya y se sirve sobre arroz cocido al vapor.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 40 minutos

Twittear

print Imprimir

Ingredientes

Porciones: 4

• label_outline Aceite de aguacate, el necesario
• label_outline 250 gramos de calamares, en aros
• label_outline 250 gramos de camarones, pelados y limpios
• label_outline 250 gramos de callos de hacha, troceados
• label_outline Sal al gusto
• label_outline 2 zanahorias, en julianas de 5 centímetros
• label_outline 2 calabacitas, en julianas de 5 centímetros
• label_outline 1 taza (75 gramos) de col rallada
• label_outline 1 taza (100 gramos) de coliflor picada finamente
• label_outline 2 cucharadas de salsa de soya

Instrucciones

1. transform Calienta un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega aceite y fríe los calamares, camarones y callos de hacha, hasta que se doren ligeramente; sazona con sal. Retira del sartén y mantén calientes.
2. transform Vierte más aceite dentro del mismo sartén y permite que se caliente. Agrega las zanahorias, calabacitas, col y coliflor. Sofríe, moviendo de vez en cuando, hasta que empiecen a suavizarse.
3. transform Regresa los mariscos al sartén, revuelve bien y rocía con salsa de soya. Tapa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos para que los sabores se integren.
4. transform Sirve inmediatamente sobre una cama de arroz blanco o integral cocido al vapor. Acompaña con más salsa de soya.