Masa de crepas con cerveza

Esta masa se prepara con leche y cerveza, lo que le da a las crepas una textura perfecta, sin alterar su sabor.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 40 minutos
• timer Reposando: 1 hora
• timer Total: 1 hora 50 minutos

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Ingredientes

Rinde: 12 crepas

• label_outline 3 huevos, ligeramente batidos
• label_outline 1 taza de leche
• label_outline 1 taza de cerveza
• label_outline 1 3/4 taza de harina de trigo
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline 2 cucharadas de aceite vegetal
• label_outline 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

1. transform Coloca los huevos, leche y cerveza en un tazón grande, y bate hasta integrar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco la harina. Incorpora la sal y el aceite, y bate vigorosamente de 3 a 5 minutos hasta tener una masa uniforme. Deja reposar durante 1 hora.
2. transform Calienta un sartén antiadherente de 25 centímetros de diámetro a fuego medio. Barniza con mantequilla y cuando esté caliente (pero no humeando) vierte en el centro del sartén 1/3 taza de masa. Ladea el sartén en forma circular para cubrir el fondo con la masa.
3. transform Cocina la crepa hasta que el lado de abajo tome un tono dorado, entre 1 y 2 minutos. Luego voltea y cocina durante aproximadamente 30 segundos, hasta que el otro lado tome el mismo tono dorado.
4. transform Coloca las crepas en un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes mientras preparas el resto. Repite el procedimiento hasta terminar con la masa.