Merengue sin hornear

Este merengue se cocina en la estufa, dando como resultado un merengue cremoso, esponjado y más firme que el tradicional.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 5 minutos
• timer Total: 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 8

• label_outline 1/4 taza de azúcar blanca
• label_outline 1/4 taza de jarabe de maíz
• label_outline 3 cucharadas de agua
• label_outline 1/8 cucharadita de cremor tártaro
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline 2 claras de huevo

Instrucciones

1. transform Coloca el azúcar, jarabe de maíz, agua, cremor tártaro y sal en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que la mezcla empiece a hervir y el azúcar se haya disuelto. Retira del fuego.
2. transform Bate las claras de huevo en un tazón hasta que estén espumosas. Batiendo a velocidad media, vierte poco a poco la mezcla de jarabe sobre las claras. Sube la velocidad a alta y bate hasta que se formen picos firmes.
3. transform Utiliza este merengue para cubrir un pay. Si lo deseas, dóralo ligeramente en el horno precalentado.