Merengues de vainilla

Merengues pequeñitos sabor vainilla se hornean a fuego muy bajo, hasta que alcanzan la textura perfecta. Sírvelos acompañados de crema chantilly o cajeta.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Rinde: 30 merengues

• label_outline 4 claras de huevo
• label_outline 1/4 cucharadita de sal
• label_outline 200 gramos de azúcar
• label_outline 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 110 °C. Forra 2 charolas de aluminio con papel para hornear.
2. transform Bate las claras a punto de nieve. Agrega la sal, bate, luego incorpora poco a poco el azúcar; sigue batiendo durante 6 a 7 minutos, hasta que las claras alcancen el punto de turrón Batir las claras a nieve. Agregar la sal y continuar batiendo. Incorporar el azúcar de a poco, y seguir batiendo por 6 a 7 minutos, hasta que las claras estén duras, brillosas y lisas. Añade la vainilla.
3. transform Coloca las claras batidas dentro de una manga pastelera con duya de punta redonda grande. Coloca merengues de 1 1/2 centímetros de diámetro, separados 2 centímetros entre sí.
4. transform Hornea durante 1 hora, hasta que se hayan secado, pero cuidando que no se doren demasiado. Saca del horno y deja enfriar completamente.