Merengues fantasma

Merengues muy fáciles de preparar en forma de fantasmas con ojos de dulce. Para preparar esta receta necesitarás una manga pastelera.

• timer Preparación: 25 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Reposando: 8 horas
• timer Total: 9 horas 25 minutos

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Ingredientes

Rinde: 40 fantasmas

• label_outline 6 claras de huevo
• label_outline 3/4 cucharadita de cremor tártaro
• label_outline 1 1/2 tazas de azúcar refinada
• label_outline 1 cucharadita de vainilla
• label_outline Perlas de azúcar plateadas
• label_outline Minichispas de chocolate

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 100 ºC.
2. transform Coloca las claras de huevo en un tazón grande y bate con batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Sin dejar de batir, incorpora el cremor tártaro y sigue batiendo hasta alcanzar el punto de nieve (cuando las claras formen picos suaves). Incorpora el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición.
3. transform Sigue batiendo hasta que las claras hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Las claras deberán verse tersas y brillantes, y podrán formar picos firmes (a punto de turrón).
4. transform Forra una charola para hornear con papel encerado.
5. transform Coloca las claras dentro de una manga pastelera con duya de boquilla redonda. Haz los merengues en forma de fantasma. Coloca dos perlas plateadas o minichispas de chocolate como ojos.
6. transform Hornea durante 1 hora. Apaga el horno y deja los merengues adentro durante 8 horas o toda la noche.