Mini pays de manzana

Mini pays de manzana dulce con canela, sobre una base crujiente de harina con avena y azúcar mascabado.

• timer Preparación: 45 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 1 hora 5 minutos

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Ingredientes

Porciones: 48

• label_outline 3 manzanas rojas grandes, peladas y picadas
• label_outline 1/4 taza de agua
• label_outline 2 cucharadas de azúcar blanca
• label_outline 1/2 cucharadita de canela en polvo, o al gusto
• label_outline 2 tazas de harina de trigo
• label_outline 2 tazas de avena
• label_outline 1 1/2 tazas de azúcar mascabado
• label_outline 1 cucharadita de canela molida
• label_outline 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo (opicional)
• label_outline 1 1/2 tazas de mantequilla

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa 4 moldes para muffins miniatura con capacidad de 12 mini muffins cada uno.
2. transform Mezcla en una cacerola las manzanas, agua, azúcar blanca y 1/2 cucharadita de canela en polvo. Deja que hiervan suavemente a fuego medio-bajo, moviendo constantemente, hasta que las manzanas estén parcialmente cocidas, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego.
3. transform Mezcla harina, avena, azúcar mascabado, 1 cucharadita de canela y nuez moscada en un tazón grande. Agrega la mantequilla, mezclando con 2 tenedores, hasta tener una masa arenosa.
4. transform Coloca 1 cucharada copeteada de la masa en cada moldecito y presiona con tus dedos, cubriendo el fondo y las orillas del moldecito. Si es necesario, agrega un poco más de masa. Agrega 2 cucharadas del relleno de manzana sobre la masa y espolvorea aproximadamente 1 cucharadita de la masa encima.
5. transform Hornea en el horno precalentado hasta que la masa se haya cocido y dorado ligeramente, ente 15 y 20 minutos.