Mojarra frita al ajo

Pescado entero frito a la perfección en aceite con rebanadas de ajo. Sírvelas con una ensalada básica de lechuga, pepino y jitomate.

• timer Preparación: 9 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 29 minutos

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Ingredientes

Porciones: 2

• label_outline 2 mojarras enteras, limpias
• label_outline 4 dientes de ajo, rebanados
• label_outline 1 cucharadita de sal de ajo
• label_outline Pimienta negra molida al gusto
• label_outline Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. transform Calienta una cantidad abundante de aceite en un sartén hondo a fuego medio-alto.
2. transform Enjuaga muy bien las mojarras y sécalas con toallas de papel. Haz cortes diagonales en ambos lados del pescado. Sazona por dentro y por fuera con sal de ajo y pimienta.
3. transform Cuando el aceite esté bien caliente, agrega al sartén, con mucho cuidado, las mojarras sazonadas y el ajo rebanado.
4. transform Fríe, volteando una vez, hasta que las mojarras se hayan dorado, aproximadamente 10 minutos por lado. (El tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño del pescado y la temperatura del aceite).
5. transform Escurre el exceso de grasa sobre toallas de papel.