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Molletes de atún
Bolillos rellenos de atún con corazón de alcachofa y cebollín, y cubiertos con queso Oaxaca gratinado. Un mollete nutritivo y verdaderamente delicioso a la hora del almuerzo, comida o cena.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 10 minutos
- timer Total: 25 minutos
Ingredientes
Porciones: 4
- label_outline 1 lata (295 gramos) de lomo de atún, escurrido y desmenuzado
- label_outline 6 corazones de alcachofa (envasados en agua), picados
- label_outline 1/2 manojo de cebollín fresco, picado
- label_outline 1 limón, su jugo
- label_outline 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- label_outline 1 pizca de orégano seco
- label_outline 1/2 cucharadita de chile en polvo
- label_outline Sal y pimienta, al gusto
- label_outline 2 bolillos, cortados a la mitad
- label_outline 1 taza de queso Oaxaca deshebrado
Instrucciones
- transform Coloca el atún, corazones de alcachofa, y cebollín en un recipiente. Agrega el jugo de limón y el aceite de oliva; mezcla bien. Muele el orégano entre tus dedos y espolvoréalo sobre el atún, junto con la sal, pimienta y chile en polvo. Mezcla de nuevo y rectifica la sazón. (Si lo deseas, puedes agregar más aceite, jugo de limón, orégano y chile).
- transform Tuesta ligeramente las mitades de pan en el horno u hornito eléctrico durante un par de minutos. Retira un poco de migajón y distribuye partes iguales de la ensalada de atún. Agrega encima el queso.
- transform Hornea a temperatura alta hasta que el queso se haya gratinado y dorado un poco, aproximadamente 10 minutos.
- transform Sirve y, si lo deseas, añade rebanadas de aguacate.