Mousse de ciruelas

Ciruelas frescas, leche evaporada y un toque de jugo de limón, en un mousse esponjoso fácil de preparar.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 5 minutos
• timer Refrigerando: 3 horas 30 minutos
• timer Total: 3 horas 50 minutos

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Ingredientes

Porciones: 5

• label_outline 2 tazas de ciruelas frescas, deshuesadas y rebanadas
• label_outline 1 cucharada de agua (opcional)
• label_outline 7 gramos de grenetina
• label_outline 1/2 taza de agua caliente
• label_outline 1/2 taza de azúcar blanca
• label_outline 2 cucharadas de jugo de limón
• label_outline 1/2 taza de leche evaporada

Instrucciones

1. transform Coloca las ciruelas en una cacerola a fuego medio-bajo, tapa y cocina, moviendo constantemente, hasta que estén suaves, entre 5 y 10 minutos. Si se espesa demasiado o empieza a quemarse, agrega la cucharada de agua. Retira del fuego y deja enfriar.
2. transform Disuelve la grenetina en 1/2 taza de agua caliente, e incorpora las ciruelas ya frías, azúcar y jugo de limón. Mezcla hasta que la grenetina y el azúcar se hayan disuelto. Mete al refrigerador y refrigera hasta que empiece a cuajarse, aproximadamente 30 minutos.
3. transform Bate la leche evaporada con la batidora eléctrica hasta que esté espesa. Agrégala a cucharadas al tazón con el resto del mousse. Ahora bate todo junto hasta que el postre quede esponjoso.
4. transform Refrigera durante por lo menos 3 horas antes de servir.