Mousse de fresas con crema

Prepara este mousse de fresas con solo cuatro ingredientes, muy poco esfuerzo y mucho sabor. Sencillo y de presentación agradable.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Refrigerando: 4 horas
• timer Total: 4 horas 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 500 gramos de fresas frescas, limpias
• label_outline 5 cucharadas de azúcar estándar
• label_outline 250 mililitros de crema para batir
• label_outline 4 claras de huevo

Instrucciones

1. transform Muele las fresas con el azúcar hasta tener un puré uniforme.
2. transform Aparte, bate la crema para batir en un tazón mediano, hasta que se esponje y se seque un poco, pero sin batir de más. Envuelve con cuidado el puré de fresas, integrando perfectamente.
3. transform Lava y seca muy bien las aspas de la batidora. Coloca las claras de huevo en un tazón grande limpio y seco, y bate a punto de turrón.
4. transform Envuelve las fresas con crema, muy suave y lentamente, en las claras batidas, cuidando que las claras no se bajen.
5. transform Divide el mousse entre copas o dulceras individuales y refrigera durante varias horas para servir bien frío.