Muffins de calabaza y nuez

Una combinación extraordinaria de puré de calabaza, nuez picada y especias. Disfruta estos muffins a la hora del desayuno, almuerzo o cena.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 40 minutos

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Ingredientes

Porciones: 24

• label_outline 2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de bicarbonato
• label_outline 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1/2 cucharadita de canela en polvo
• label_outline 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• label_outline 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1/3 taza de jocoque
• label_outline 1/3 taza de mantequilla, derretida
• label_outline 1 cucharada de melaza
• label_outline 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline 1 taza de azúcar blanca
• label_outline 1 taza de puré de calabaza
• label_outline 1/2 taza de nueces picadas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa 24 moldes para muffin de aproximadamente 5.5 centímetros de diámetro cada uno.
2. transform Cierne la harina con el bicarbonato, polvo para hornear, canela, nuez moscada y jengibre sobre un trozo de papel encerado.
3. transform Bate en un tazón grande los huevos con el jocoque, mantequilla derretida, melaza, vainilla, azúcar y puré de calabaza. Agrega los polvos, todos a la vez, y mezcla con una espátula solo hasta integrar. Envuelve las nueces.
4. transform Distribuye la masa entre los moldes, llenándolos casi hasta el borde.
5. transform Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Saca los muffins de los moldes y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.