Muffins de huevos con salchicha

Huevos revueltos con salchicha de cerdo, cebolla, pimiento y queso, horneados en moldes para muffin.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 20 minutos
• timer Total: 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 250 gramos de salchicha de cerdo italiana, sin tripa
• label_outline 12 huevos
• label_outline 1/2 taza de cebolla picada
• label_outline 1/2 taza de pimiento morrón picado
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• label_outline 1/2 taza de queso amarillo rallado

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Engrasa 12 moldecitos para muffins o utiliza capacillos de papel.
2. transform Calienta un sartén a fuego medio-alto y fríe la salchicha, moviendo constantemente, hasta que se haya dorado uniformemente, entre 10 y 15 minutos. Escurre la grasa.
3. transform Bate los huevos en un tazón. Agrega la cebolla, pimiento, sal, pimienta y ajo en polvo. Incorpora la salchicha y el queso. Vierte dentro de los moldes, llenando solo una tercera parte de su capacidad.
4. transform Hornea hasta que el huevo se haya cuajado completamente y al insertar un cuchillo en el centro de los muffins salga limpio, de 20 a 25 minutos.