Muffins de queso

Estos muffins son deliciosos cuando se comen calientes, recién salidos del horno. Tienen una textura muy similar a la del pan con un delicioso sabor a queso.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 45 minutos

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Ingredientes

Porciones: 9

• label_outline 175 g de harina
• label_outline 2 cucharaditas de polvo de hornear
• label_outline 2 huevos
• label_outline 50 g de mantequilla o margarina
• label_outline 1/2 cucharadita de pimentón
• label_outline 125 ml de leche
• label_outline 80 g de queso cheddar en cuadritos

Instrucciones

1. transform Calienta el horno a 190 °C. Engrasa un molde de 9 muffins.
2. transform Derrite la mantequilla o la margarina en una cacerola pequeña a fuego lento. En un tazón grande, cierne el harina junto con el polvo para hornear y el pimentón. En un tazón pequeño mezcla los huevos y la leche y agrega la mantequilla o margarina derretida. Mezcla bien. Envuelve la mezcla de la leche con el harina utilizando una cuchara de metal. NO lo batas de más para que quede suave, ya que debe quedar con grumos.
3. transform Coloca algunas cucharadas masa dentro de cada molde y agrega unos cuantos cuadritos de queso sobre cada muffin. Agrega otra cucharada de la masa sobre el queso.
4. transform Hornea durante 25 minutos o hasta que los muffins estén esponjosos y de color dorado. Se pueden comer calientitos o a temperatura ambiente.