Muffins de salvado

Esta receta mezcla dos tipos de cereal de salvado, jocoque y manteca vegetal para dar vida a estos muffins cargados de fibra.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Rinde: 3 docenas

• label_outline 2 tazas de cereal de salvado con pasas (ej. All-Bran®)
• label_outline 4 tazas de cereal de puro salvado (ej. All-Bran® original)
• label_outline 2 tazas de agua hirviendo
• label_outline 1 taza de manteca vegetal
• label_outline 3 tazas de azúcar blanca
• label_outline 4 huevos
• label_outline 4 tazas de jocoque
• label_outline 5 tazas de harina blanca de trigo
• label_outline 5 cucharadita de bicarbonato
• label_outline 1 1/2 cucharaditas de sal

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 195 °C (375 °F). Engrasa 3 moldes de 12 muffins cada uno, o cúbrelos con capacillos de papel.
2. transform Mezcla los cereales con el agua hirviendo en un tazón de metal, y permite que se enfríe.
3. transform MIentras, Bate la manteca vegetal con el azúcar y los huevos en un tazón grande hasta acremar. Añade el jocoque y los cereales fríos.
4. transform Mezcla harina, bicarbonato y sal; incorpora al resto de los ingredientes hasta tener una masa con pequeños grumos.
5. transform Vierte la masa dentro de los moldes y hornea durante aproximadamente 15 minutos.