Muffins light de plátano con nuez

Muffins de plátano bajos en grasa para disfrutarse sin remordimientos. Esta receta es muy fácil de preparar.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 35 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 1 1/2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• label_outline 1/4 cucharadita de bicarbonato
• label_outline 1/8 cucharadita de sal
• label_outline 2 claras de huevo
• label_outline 1 taza de plátanos bien maduros machacados
• label_outline 3/4 taza de azúcar blanca
• label_outline 3 cucharadas de aceite vegetal
• label_outline 1 cucharadita de ralladura de limón
• label_outline 1/4 taza de nueces picadas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Rocía 12 moldes para muffin con aceite en aerosol.
2. transform Mezcla en un tazón grande la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
3. transform Aparte, bate ligeramente las claras de huevo en un tazón mediano. Agrega los plátanos, azúcar, aceite y ralladura de limón. Mezcla muy bien con una espátula y vierte dentro del tazón con los polvos. Integra todo con la espátula, luego envuelve las nueces.
4. transform Vierte la masa dentro de los moldes, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
5. transform Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que la superficie haya tomado un tono café. Desmolda los muffins y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen.