Natilla de canela

La natilla es como un pudín muy suave y cremosito, pero en vez de ser del "tradicional" sabor vainilla o chocolate este tiene un sabor muy mexicano ¡a canela! Este postre es uno de los favoritos de mi mamá y de mi abuela.

• timer Preparación: 5 minutos
• timer Cocción: 15 minutos
• timer Refrigerando: 2 horas
• timer Total: 2 horas 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 5

• label_outline 1 taza de azúcar blanca
• label_outline 1/3 taza de fécula de maíz
• label_outline 1 litro de leche
• label_outline 1 varita canela
• label_outline 3 yemas de huevo
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla
• label_outline Ramitas y canela en polvo para decorar

Instrucciones

1. transform En una olla pequeña para preparar salsa pon el azúcar y la fécula de maíz y con ayuda de un batidor de mano combina los ingredientes.
2. transform Agrega la leche, las yemas y la vainilla y revuelve con el batidor hasta que el azúcar esté disuelta en la leche al igual que las yemas.
3. transform Añade la varita de canela a la mezcla y ponlo a fuego medio - alto hasta que hierva revolviendo constantemente. Cuando hierva, reduce el calor de la estufa a bajo y deja cocinar hasta que la mezcla espese.
4. transform Después de que la natilla espese, cuélala y agrégale la canela en polvo. Revuelve muy bien para que no se quede nada de canela en grumos.
5. transform Deja enfriar en el refrigerador por unas dos horas para que la natilla se espese aun mas. Sirve en platitos individuales y decora con las ramitas y la canela en polvo.