Niño envuelto relleno de cajeta

Un rollo de pan esponjoso relleno de cajeta o dulce de leche condensada y espolvoreado con azúcar glass. Verdaderamente irresistible.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 10 minutos
• timer Total: 20 minutos

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Ingredientes

Porciones: 6

• label_outline 4 huevos
• label_outline 1/4 taza (35 gramos) de harina de trigo
• label_outline 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline 1/4 taza (50 gramos) de azúcar estándar
• label_outline 1 1/2 tazas de dulce de leche condensada o cajeta
• label_outline 2 cucharadas de azúcar glass

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa una charola para hornear galletas de aproximadamente 40 centímetros. Forra el fondo de la charola con papel encerado y engrasa y enharina el papel.
2. transform coloca los huevos y el azúcar en un tazón grande y bate con batidora eléctrica hasta que tomen un tono amarillo pálido y aumenten su volumen.
3. transform Cierne la harina junto con el polvo para hornear y la sal; envuelve en el batido de huevos con ayuda de una espátula.
4. transform Vierte la masa sobre la charola y extiende uniformemente. Hornea durante 10 minutos o hasta que se esponje.
5. transform Retira el pan del horno y voltea sobre una servilleta de cocina limpia y ligeramente húmeda. Enrolla con ayuda de la servilleta, sin retirar el papel encerado; deja reposar hasta que se enfríe completamente.
6. transform Una vez frío el pan, desenrolla y retira con cuidado el papel encerado. Distribuye la cajeta sobre la superficie del pan y enrolla de nuevo. Espolvorea con azúcar glass.