Pan brasileño de queso

Prueba esta receta tradicional brasileña de panecillos de queso parmesano con harina de mandioca. ¡Libres de gluten!

• timer Preparación: 45 minutos
• timer Cocción: 25 minutos
• timer Total: 1 hora 10 minutos

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Ingredientes

Porciones: 10

• label_outline 300 mililitros de leche
• label_outline 150 mililitros de aceite vegetal
• label_outline 1 1/2 cucharaditas de sal
• label_outline 500 gramos de harina de mandioca (yuca o tapioca)
• label_outline 2 huevos
• label_outline 200 gramos de queso parmesano rallado

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina una charola para hornear con harina de mandioca.
2. transform Calienta la leche, aceite y cal en una cacerola, hasta que empiecen a hervir.
3. transform En cuanto empiecen a hervir, agrega la harina de mandioca, toda a la vez. Revuelve constante y energéticamente hasta formar una masa que se separe sola de las orillas de la cacerola. Retira del fuego y deja enfriar.
4. transform Incorpora los huevos a la masa, uno a la vez, luego añade el queso. Amasa hasta tener una masa uniforme.
5. transform Engrasa tus manos para evitar que se te pegue la masa, forma bolitas de masa y acomoda, separadas entre sí, sobre la charola engrasada y enharinada.
6. transform Hornea durante 25 minutos, o hasta que los panes se hayan inflado y tomado un tono dorado ligero. Sirve tibios.