Pan de dátil y nuez

Dátiles remojados y nuez de castilla en un paqué deliciosamente húmedo. Si no te lo comes el mismo día, sabe muy bueno tostado el día siguiente.

• timer Preparación: 10 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Remojando: 30 minutos
• timer Total: 1 hora 40 minutos

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Ingredientes

Rinde: 2 panqués

• label_outline 1 1/2 tazas de datiles, deshuesados y picados
• label_outline 2 1/4 tazas de agua hirviendo
• label_outline 3 cucharadas de bicarbonato de sodio
• label_outline 1 taza de nuez de castilla picada
• label_outline 3 cucharadas de mantequilla
• label_outline 2 tazas de azúcar blanca
• label_outline 2 huevos, batidos
• label_outline 1 cucharadita de sal
• label_outline 4 1/2 tazas de harina blanca de trico
• label_outline 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Engrasa dos moldes para panqué de 23 x 13 centímetros.
2. transform Disuelve el bicarbonato en el agua. Agrega los dátiles a la solución y deja remojando durante 30 minutos.
3. transform Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Incorpora huevos, vainilla, dátiles remojados, nueces, harina y sal.
4. transform Divide la masa entre los moldes engrasados y hornea durante 1 hora o hasta que pasen la prueba del palillo.