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Pan de plátano con calabaza
Puré de calabaza y plátanos maduros machacados se unen en esta receta para dar vida a estos deliciosos y suculentos panes con sabor a especias.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 1 hora 15 minutos
- timer : 10 minutos
- timer Total: 1 hora 40 minutos
Ingredientes
Porciones: 20
- label_outline 3 tazas (600 gramos) de azúcar refinada
- label_outline 450 gramos de puré de calabaza
- label_outline 3 1/2 tazas (440 gramos) de harina de trigo
- label_outline 3 plátanos muy maduros, machacados
- label_outline 1 taza (235 mililitros) de aceite de oliva
- label_outline 4 huevos
- label_outline 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- label_outline 1 cucharadita de nuez moscada molida
- label_outline 1 cucharadita de canela molida
- label_outline 1 cucharadita de pimienta gorda molida
- label_outline 1/2 cucharadita de clavos de olor molidos
- label_outline 2/3 taza (160 mililitros) de agua
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina dos moldes para panqué de 23x13 centímetros.
- transform Bate el azúcar con el puré de calabaza, harina plátanos machacados, aceite, huevos, bicarbonato, nuez moscada, canela, pimienta gorda y clavos en un tazón grande. Vierte poco a poco el agua, batiendo hasta integrar perfectamente.
- transform Divide la masa entre los moldes.
- transform Hornea en el horno precalentado hasta que pasen la prueba del palillo, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Saca del horno y deja enfriar dentro del molde por 10 minutos. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.