Pan de plátano con leche condensada

Esta receta combina puré de plátanos maduros con un toque de limón, leche condensada (en lugar de azúcar) y otros ingredientes tradicionales de pan.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 40 minutos
• timer Enfriando: 30 minutos
• timer Total: 1 hora 30 minutos

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Ingredientes

Porciones: 2

• label_outline 4 huevos, separados
• label_outline 1 taza de harina
• label_outline 1 cucharadita de polvo de hornear
• label_outline 3 plátanos maduros
• label_outline 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
• label_outline 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• label_outline 1 barra (90 gramos) de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 150 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear.
2. transform Bate las claras de huevo a punto de turrón, hasta que formen picos firmes. Aparte, bate las yemas hasta que tomen un tono brilloso; incorpóralas a las claras con una espátula y mucho cuidado. Agrega la harina y polvo para hornear, y mezcla con movimientos envolventes.
3. transform Machaca los plátanos hasta hacerlos puré y mézclalos con el jugo de limón. Intégralos a la mezcla anterior, luego añade la leche condensada y por último la mantequilla. Asegúrate de que todos los ingredientes estén intregrados, pero sin mezclar de más.
4. transform Vierte la masa en el centro del molde y distribúyela dentro del mismo con movimientos y no con una espátula.
5. transform Hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 40 minutos. Permite que se enfríe durante 30 minutos antes de desmoldar.