Panqué de fruta cristalizada y almendra

Una mezcla de diferentes frutas cristalizadas, uva pasa y almendras picadas dentro de un panqué dulce con un toque de vainilla.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 1/2 taza de mantequilla
• label_outline 1 taza de azúcar blanca
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 taza de leche
• label_outline 1 cucharadita de esencia de vainilla
• label_outline 1/2 cucharadita de esencia de almendra
• label_outline 2 1/8 taza de harina
• label_outline 2 cucharadita de polvo para hornear
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 3/4 taza de fruta cristalizada mixta
• label_outline 3/4 taza de uva pasa
• label_outline 1/2 taza de almendras picadas

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.
2. transform Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega uno a uno los huevos. Incorpora la leche y esencias de vainilla y almendra.
3. transform Aparte, mezcla harina, polvo para hornear y sal. Incorpora la fruta, pasas y almendras. Vierte todo dentro del tazón con los ingredientes húmedos y revuelve con una espatula solo hasta humedecer los polvos.
4. transform Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.