Panqué de mantequilla y limón

Un pan dulce de origen holandés que se prepara con bastante mantequilla, por supuesto, y un toque de limón.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 15

• label_outline 2 cucharadas de ralladura de limón eureka
• label_outline 1 cucharada de azúcar refinada
• label_outline 1 1/8 tazas de mantequilla, suavizada
• label_outline 1 1/4 tazas de azúcar refinada
• label_outline 1 1/4 cucharaditas de azúcar de vainilla
• label_outline 1 cucharadita de sal
• label_outline 5 huevos
• label_outline 2 tazas de harina de trigo
• label_outline 1 cucharadita de polvo para hornear

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina un molde para panqué de 23 centímetros.
2. transform Mezcla la ralladura de limón con 1 cucharada de azúcar refinada.
3. transform Bate la mantequilla con 1 1/4 tazas de azúcar refinada y el azúcar de vainilla y la ralladura de limón hasta que el batido se esponje y tome un tono blanquizo. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. transform Mezcla la harina con el polvo para hornear. Envuelve en el batido de mantequilla.
5. transform Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea entre 60 y 75 minutos, hasta que pase la prueba del cuchillo.