Panqué de manzana

Delicioso pan dulce de manzana con nuez, pasitas y un ligero toque de canela. Disfrútalo con una buena taza de café.

• timer Preparación: 20 minutos
• timer Cocción: 40 minutos
• timer Total: 1 hora

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Ingredientes

Porciones: 16

• label_outline 3/4 taza de pasitas
• label_outline 1 pizca de sal
• label_outline 2 tazas de harina
• label_outline 2 cucharaditas de polvo para hornear
• label_outline 1 1/2 tazas de azúcar
• label_outline 1 cucharada de canela en polvo
• label_outline 4 tazas de manzana amarilla, pelada y picada
• label_outline 1 taza de nuez picada
• label_outline 1/2 taza de aceite
• label_outline 2 huevos

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa y enharina 2 moldes para panqué.
2. transform Coloca las pasitas en un recipiente con agua caliente y una pizca de sal. Deja remojar durante unos minutos.
3. transform Mientras, cierne la harina con el polvo para hornear, azúcar y canela en un tazón grande. Agrega la manzana y la nuez, mezcla bien con una espátula.
4. transform Licua los huevos con el aceite, vierte dentro del tazón con la harina y la manzana; bate bien.
5. transform Escurre las pasitas y pásalas por una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido. Envuélvelas en la masa del pastel.
6. transform Vierte todo dentro del molde engrasado y hornea hasta que esté cocido, entre 40 y 50 minutos.