Panqué de naranja

Esta receta combina jugo y ralladura de naranja en la masa de un panqué que, además, va bañado en un glaseado de naranja.

• timer Preparación: 15 minutos
• timer Cocción: 1 hora
• timer Total: 1 hora 15 minutos

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Ingredientes

Porciones: 12

• label_outline 2 tazas de harina blanca de trigo
• label_outline 2 cucharaditas de polvo para hornear
• label_outline 1/2 cucharadita de sal
• label_outline 1/2 taza de nuez de castilla picada (opcional)
• label_outline 1/2 taza de mantequilla
• label_outline 1 taza de azúcar blanca
• label_outline 2 huevos
• label_outline 1 cucharada de ralladura de naranja
• label_outline 1/2 taza de jugo de naranja fresco
• label_outline 1/2 taza de jugo de naranja fresco
• label_outline 1/4 taza de azúcar blanca

Instrucciones

1. transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.
2. transform Mezcla la harina, polvo para hornear, sal y nueces.
3. transform Aparte, bate en un tazón la mantequilla con 1 taza de azúcar. Sin dejar de batir, agrega uno a uno los huevos. Apaga la batidora y añade ralladura de naranja y 1/2 taza de jugo; mezcla con una espátula. Agrega los polvos y mueve con la espátula hasta que se hayan humedecido (no más).
4. transform Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Retira el panqué del horno, pero no del molde.
5. transform Mezcla 1/2 taza de jugo de naranja con 1/4 taza de azúcar en una cacerola pequeña. Calienta y revuelve hasta disolver el azúcar. Vierte poco a poco este glaseado sobre el panqué caliente. Deja el panqué dentro del molde por 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe por completo.