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Panqué de nuez y cereza
Esta receta mezcla nueces picadas y cerezas en almíbar con los ingredientes tradicionales del panqué.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 50 minutos
- timer Total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
Porciones: 12
- label_outline 1/2 taza de margarina
- label_outline 3/4 taza de azúcar blanca
- label_outline 2 huevos
- label_outline 1 taza de jocoque
- label_outline 2 cucharadita de bicarbonato
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 1 cucharadita de esencia de vainilla
- label_outline 2 tazas de harina de trigo
- label_outline 1 frasco (283 gramos) de cerezas maraschino, escurridas y picadas
- label_outline 1 taza de nuez picada
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23 x 13 centímetros.
- transform Bate la margarina y el azúcar en un tazón grande hasta acremar. Agrega los huevos y sigue batiendo hasta tener una mezcla ligera y esponjada. Añade el bicarbonato, sal y vainilla; mezcla bien.
- transform Incorpora el jocoque alternando con la harina, y mezclando solo lo suficiente como para unir los ingredientes. Envuelve las cerezas y las nueces con ayuda de una espátula. Vierte la masa dentro del molde engrasado.
- transform Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deja dentro del molde 10 minutos, desmolda y coloca sobre una rejilla. Permite que se enfríe completamente antes de rebanar.