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Panqué de piña y calabacitas
Delicioso pan dulce con piña, calabacitas, nuez y un toque de canela. Esta receta es fácil y rendidora.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 1 hora
- timer Total: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Rinde: 2 panqués
- label_outline 3 huevos
- label_outline 1 taza de aceite vegetal
- label_outline 2 tazas de azúcar blanca
- label_outline 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- label_outline 2 tazas de calabacita rallada
- label_outline 1 taza de piña finamente picada
- label_outline 3 tazas de harina de trigo
- label_outline 2 cucharaditas de bicarbonato
- label_outline 1 cucharadita de sal
- label_outline 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- label_outline 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- label_outline 3/4 cucharadita de nuez moscada molida
- label_outline 1 taza de uvas pasa
- label_outline 1 taza de nueces picadas
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa dos moldes para panqué de 23x13 centímetros.
- transform Bate los huevos, aceite, azúcar y vanilla hasta tener una consistencia uniforme y espesa.
- transform Agrega calabacita, piña, harina, bicarbonato, sal, polvo para hornear, canela, nuez moscada, pasas y nuez. Mezcla muy bien.
- transform Vierte la masa dentro de los moldes. Hornea durante 1 hora, o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja los panqués dentro de su molde 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríen completamente.