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Panqué de plátano y avena
Un pan de plátano con más fibra y nutrientes debido a la avena. Además, lleva manteca vegetal en lugar de mantequilla.
- timer Preparación: 15 minutos
- timer Cocción: 1 hora
- timer Total: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
Rinde: 1 panqué
- label_outline 1/2 taza de manteca vegetal
- label_outline 1 taza de azúcar blanca
- label_outline 2 huevos, batidos
- label_outline 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- label_outline 1 taza de harina de trigo
- label_outline 1 taza de avena instantánea
- label_outline 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- label_outline 1/2 cucharadita de sal
- label_outline 1/2 cucharadita de canela molida
- label_outline 1 1/2 tazas de plátanos maduros machacados
- label_outline 1/4 taza de leche
- label_outline 1/2 taza de uvas pasa (opcional)
Instrucciones
- transform Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.
- transform Bate la manteca vegetal con el azúcar hasta acremar. Agrega los huevos y la vainilla, y sigue batiendo hasta que se esponje.
- transform Cierne la harina, avena, bicarbonato, sal y canela. Agrega poco a poco a los ingredientes húmedos, alternando con los plátanos y la leche. Mezcla bien y envuelve las pasas.
- transform Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea entre 50 y 60 minutos. Retira del horno y cubre con una toalla de cocina durante 5 minutos antes de desmoldar.